Et Suyu & Kemik Suyu

Obezite cerrahi birinci hafta diyetinde tüketilebilir.

• • 1 kg dana kemiği
  • 2 adet soğan
  • 2 adet orta boy kereviz sapı ya da kendisi
  • 2 adet havuç
  • 1 demet maydanozun sapları
  • 3 adet defneyaprağı
  • 3-4 dal kekik
  • 4-5 litre su

•  Yapılışı :

  Öncelikle kasabınızdan dana kemikleri alın ve parçalatın. Tercihen üst bacak kemiklerini kullanın.

   bunları güzelce yıkayın ve fırın tepsisinde 220 dereceli fırında iyice kahverengi olana kadar fırınlayın. Üzerindeki köpükleri fırını arada açıp bıçakla kazıyın.

  1 saat kadar bir süre fırınlanacak. Daha sonra garnitürleri, sebzeleri ile beraber derin bir tencereye kemikleri alın ve 4,5 litre su ekleyin. Üzeri açık olarak kaynatılacak. Üzerine biriken köpükleri temizleyin.

  4 saat kadar kaynayan suyu tel süzgeçten geçirip soğutun.